ОВЕС ПОСЕВНОЙ
Семейство: Poaceae (Gramineae); злаки
Латинское назв.: Avena sativa
Английское назв.: Oat.
- Морфологическое описание:
Однолетнее культурное растение, ценная зерновая культура. Стебель овса полый, высотой до 150см, листья очередные, влагалищные, линейные, до 20-40 см длины. Цветы мелкие, собраны в колоски, образующие метелку. Плод — зерновка. Цветет в июне, зерна созревают в июле-сентябре.
- Местообитание:
Родина овса — Монголия и Северный Китай. Овес выращивается повсеместно в Европе, Азии и Северной Америке.
- Сбор лекарственного сырья и используемые части:
Используемые части: очищенные от чешуи плоды (как пища и обьект диетического питания), свежее, цветущее растение (в гомеопатии), зеленый овес и овсяная солома (для ванн).
- Химический состав:
Зерна овса содержат жир, крахмал, клетчатку, важные аминокислоты, ферменты, бета-глюкан клетчатки, витамины группы В, витамины К и Е, а также провитамин А, холин, тирозин, эфирное масло, медь, сахар, тригонеллин, минеральные вещества — фосфор, железо, кобальт, марганец, цинк, алюминий, калий, микроэлементы бор и йод. Сок из свежего и зеленого овса содержит витамины группы В, минеральные соли, ферменты, белковые вещества, крахмал, сахар и другие вещества.
- Фармакологическое действие:
В древности овес был недооценен, но зато сегодня блюда из овса являются традиционным завтраком во многих странах мира. Крупа, овсяные хлопья и толокно — здоровая пища для взрослых и детей, диетический продукт и лечебное средство при хронических воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Из овса готовят питательный кисель, который содержит большое количество слизи, обладающей обволакивающим действием.
Аминокислотный состав овсяной крупы является наиболее близким к мышечному белку. Овес способствует выведению лишнего холестерина из организма, оказывает укрепляющее и нормализующее действие при нормных истощениях, нарушениях сна, а также при отсутствии аппетита, после гриппа и простуд. Особенно овес полезен для людей, истощенных болезнями.
Ни одно растение не содержит столько цинка, как овес; кремниевая ни мим оправдывает использование овсяной соломы в качестве средства для ванн. Овсяные отруби богаты клетчаткой, которая помогает потренировать вес. способствует снижению уровня холестерина и унучшает работу желудка. Клетчатка связывает большое количество воды ,способствуя продвижению пищи по пищеварительному тракту. Овсяные отруби повышают функциональные возможности кожи и способствуют пикмидации воспалительного процесса в нервных окончаниях. Настой овса применяют как мочегонное средство, регулирующее обменные процессы в сердечной мышце и нервной ткани.
В 1997 году Администрация США по контролю за пищевыми продуктами и мпдикаментами (FDA) приняла резолюцию, которая признала овсяные шру|)и первым продуктом, снижающим уровень холестерина благодаря присутствию бета-глюкана. Бета-глюкан уменьшает абсорбцию ниинепьных веществ. В результате этого замедляется повышение уровня i пюкозы в крови, уменьшается секреция инсулина и выработка холестерина печенью.
Овсяная солома используется внутрь и наружно. Из овсяной соломы готовят настойки, отвары и чай, которые употребляют как мпимонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средство. Отвар применяют также при водянке живота, возникшей при болезнях почек, и наружно при кожных заболеваниях — лишаях, экземе, диатезе и ревматизме.При увядающей коже рекомендуют маски из отвара толокна.
- Применение:
-при желудочно-кишечных заболеваниях;
-при гастритах, энтероколитах;
-при отеках почечного происхождения;
-при заболеваниях тифом и оспой (отвар) при нервном истощении и понижении аппетита;
-при нарушении функций щитовидной железы;
-как желчегонное средство;
-при воспалении суставов и радикулитах (ванны);
-после длительных инфекционных заболеваний.
При сильной передозировке могут быть головные боли.
- Продукты, содержащие ОВЕС: