ПАЖИТНИК СЕННОЙ
Семейство: Fabaceae. бобовые
Латинское назв.: Trigonella foenum-дгавсит
Английское назв.: Fenugreek
Синонимы: шамбала, фенугрек, греческая трава.
- Морфологическое описание:
Пажитник — однолетнее травянистое растение. Стебель высотой 50-60 см; цветки мелкие, желтые. Семена ромбической формы, коричнево-желтые. Плоды образуются в стручках треугольной формы, цвет коричнево-желтый, не более 20 штук в стручке. Вкус их сладковатый с горчинкой, улучшается после обжаривания, приобретая вкус жженого сахара. Во время цветения растение издает своеобразный, приятный аромат,похожий на аромат свежескошенного.
- Местообитание:
Встречается в дикорастущем состоянии от Средиземного моря до Центральной Азии, в предгорьях Турции, Ирака, Ирана, в Египте и Эфиопии. Как кормовое, пищевое и лекарственное растение выращивается во многих странах.
- Сбор лекарственного сырья и используемые части:
С лечебной целью используют семена, собранные в фазу зрелого плодоношения. В пищу используют листья и нежные стебли. В виде сухой травы, измельченной в душистый порошок, его добавляют в «зеленый сыр».
- Химический состав:
Действующие вещества пажитника неплохо изучены. Для семян типично высокое содержание слизистых веществ (20-45%), протеинов и жиров, что оправдывает их использование как общеукрепляющего средства. Содержится алкалоид тригонеллин, никотиновая кислота, холин, рутин. Наряду с этим найдено большое количество стероидных сапонинов, стеролов, флавоноидов и немного эфирного масла с более чем 50 компонентами.
- Фармакологическое действие:
Пажитник сенной встречается под различными именами, среди которых самое яркое — шамбала, то есть имя легендарной страны, в которой хранятся высшие тайны буддизма, что призывает к уважительному и иним.пнш.нпму отношению к этому растению. Его целебные свойства высоко цнним Гиппократ. В Древнем Египте пажитник применяли для облшчонин родов и усиления лактации. В Европе его используют при болезненных менструациях. Чай из пажитника применяют как средство протии желудочных спазмов, вызванных непривычной пищей. В Китае это растение используют для успокоения болей в животе. Внутрь пажитник употребляют как общеукрепляющее средство. Назначается как седативное, тонизирующее, спазмолитическое, согревающее. Порошок можно также рекомендовать для возбуждения перистальтики кишечника.
В народной медицине, помимо всего, семена употребляют для повышения секреции молока и дают в виде чая преимущественно людям с хроническим кашлем. Благодаря мягчительным свойствам, растворяет сгустившиеся массы слизи, способствует удалению токсичных продуктов через лимфатическую систему. Как показали недавние исследования, пажитник может снижать уровень сахара в крови, уровень холестерина, оказывать стимулирующее действие на сердце, тормозить рост и развитие бактерий. Благодаря тому, что измельченные в порошок семена пажитника очень сильно пахнут, они усиливают и возбуждают желудочную деятельность, поэтому во многих местах их стараются ввести в кулинарию в качестве пряности. Чтобы почувствовать вкус, их надо применять в очень малых количествах (как мускат). Во многих пряных смесях, которые завезены к нам под названием «кэрри», содержатся семена пажитника.
Наружно семена пажитника употребляются для размягчения фурункулов и карбункулов в виде горячего компресса. Такие компрессы особенно помогают при панарициях (воспаление ногтевой пластины) и флегмонах (острое гнойное воспаление клетчаточных пространств), а также при гнойных язвах голени.
- Применение:
-как отхаркивающее и противовоспалительное средство;
-при желудочных и кишечных спазмах;
-при болезненных менструациях;
-для стимуляции лактации;
-для возбуждения перистальтики кишечника;
-при хроническом воспалении желудка и и двенадцатиперстной кишки;
-для размягчения фурункулов и карбункулов (наружно);
-для стимуляции родовой деятельности.
- Продукты, содержащие ПАЖИТНИК: